A maggio tutte le brassicacee , o crucifere se preferite, spingono
alti rami e vanno a seme. Il mio piccolo orto-giardino ora è tutto un insieme di fiorellini gialli
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| Cavolo nero |
Ho potato tutte le piante dei cavoli lasciandone una per tipo per raccogliere i semi: un cavolo cappuccio, una
verza, un broccolo, un cavolo nero e un cavolfiore.
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Ho poi suddiviso pazientemente le foglioline dei lunghi steli dai fiorellini gialli, dai piccoli grappoli di fiorellini non ancora sbocciati.
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Con questi ultimi ho fatto un sugo per la pasta passandoli ,
dopo breve bollitura,in padella dove ho fatto soffriggere uno
spicchio d’aglio in olio evo . Infine ho aggiunto peperoncino.
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| Con le foglioline ho preparato delle chips spennellando un foglio di carta forno con olio evo e poggiando le foglioline, senza sovrapporle, una accanto all'altra. Ho poi ancora spennellato le foglie e salato. In forno a 180° per 15 minuti circa. |
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| Con i fiori ho preparato delle frittatine sulle quali ho avvolto asparagi; infine le ho legate con fili di erba cipollina. |
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