HO PARTORITO UNA ZUCCA

Quando vai a comprare una zucca non ti sogni proprio di accarezzarla con affetto. 
Quando la zucca l'hai seminata tu a marzo e oggi la stacchi dal picciolo ormai quasi completamente secco,è tutta un'altra faccenda.

La raccogli con dolcezza e la tieni in braccio, amorevolmente,  come un figlio. E' pesante. La metti sulla bilancia, ma quella della cucina ti dice che è troppo pesante. Infatti! Sorrido, pensando che ci vuole il pesapersone... 6,9 chili! Brava zucca. 9 mesi di crescita, proprio come un bimbo. Grazie madre Natura. 

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Ho raccolto nel tempo molte ricette con la zucca, ma oggi ne ho  inventata una che si è dimostrata buonissima

LA POLENTA DI ZUCCA

Sembra proprio una polenta! Ho cotto un chilo di polpa, l'ho strizzata bene, ho aggiunto 2 uova intere, una bella cima di broccolo lesso, qualche cucchiaio di farina e di pan grattato, una confezione di fiochhi di latte e una bella manciata di parmigiano reggiano. Ho frullato tutto e ho messo il composto in una teglia oliata, a gratinare in forno.