tè in giardino

Plum cake integrale :
ricetta

200 gr farina integrale

150 gr zucchero scuro grezzo e miele

100 gr burro

3 uova

75 gr di uva di Corinto

1 cucchiaio di rhum

scorza grattugiata di limone non trattato

mezza bustina di lievito per dolci

procedimento: sbattere lo zucchero + miele + tuori d'uovo, aggiungere il burro liquefatto raffreddato, il rhum, la scorza di limone, la farina. Montare a neve le chiare d'uovo, asciugare bene l'uvetta fatta macerare in acqua tiepida, infarinarla, aggiungere all'impasto e infine amalgamare il lievito.

Mettere l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato da plum cake.

Infornare a calore moderato per 40 min circa.